Kolakakor med kaffe och choklad
Kolakakor med kaffe och choklad är en klassisk svensk sötsak som är perfekt att bjuda på till fikat. Dessa krispiga och sega kolakakor har en härlig smak av kaffe och är toppade med chokladbitar som smälter i munnen. Med detta recept kan du enkelt baka dessa läckra kakor och imponera på dina gäster.
Ingredienser
- 250 gram smör, rumstempererat
- 2 1/2 dl strösocker
- 1 dl mörk sirap
- 2 msk starkt kaffe, avsvalnat
- 1 tsk vaniljsocker
- 5 dl vetemjöl
- 1 tsk bikarbonat
- 150 gram mörk choklad, grovhackad
Allmän information
- Svårighetsgrad: Medel
- Förberedelsetid: 15 minuter
- Tillagningstid: 10 minuter
- Total tid: 25 minuter
- Antal kakor: Cirka 30 stycken
Instruktioner
Här är steg-för-steg instruktioner för att baka kolakakor med kaffe och choklad:
Steg 1: Förbered degen
1. Börja med att förbereda degen. I en stor skål, vispa smöret och strösockret tills det blir ljust och luftigt. Tillsätt mörk sirap, starkt kaffe och vaniljsocker. Blanda väl.
2. Sikta i vetemjöl och bikarbonat i smörblandningen. Arbeta snabbt ihop till en deg. Den ska vara mjuk och inte kladdig. Om degen är för kladdig, tillsätt lite mer mjöl.
Steg 2: Forma kakorna
1. Dela degen i två delar för enkel hantering. Rulla varje del till en jämn rulle, ungefär 2 centimeter i diameter.
2. Skär kakdegen i 1 centimeter tjocka skivor, och placera dem på en bakplåtspapperklädd plåt. Se till att det finns tillräckligt med utrymme mellan kakorna för att de ska kunna breda ut sig.
Steg 3: Toppa med choklad
1. Tryck ner grovhackad choklad i mitten av varje kaka. Använd en liten sked eller fingertoppen för att göra en fördjupning där chokladen kan smälta ner.
2. För en extra touch kan du också strö lite flingsalt på toppen av varje kaka för att balansera sötman.
Steg 4: Baka kakorna
1. Förvärm ugnen till 175 grader Celsius.
2. Grädda kakorna i mitten av ugnen i cirka 8-10 minuter, eller tills de har fått en gyllenbrun färg.
Steg 5: Kyl och förvara
1. Låt kakorna svalna helt på plåten innan du flyttar dem till ett galler för att svalna helt.
2. Förvara dina kolakakor med kaffe och choklad i en lufttät burk för att hålla dem färska och knapriga. De håller sig bra i upp till en vecka.
Steg 6: Servera och njut
1. Servera dessa läckra kolakakor med en kopp nybryggt kaffe eller som en del av ett fikabord. Njut av deras krispiga och sega textur tillsammans med den rika chokladen.
2. Du kan också använda dessa kakor som bas för en dessert, som till exempel att göra en kolakaksbaserad tårta eller paj.
Steg 7: Prova olika variationer
1. Om du vill prova olika variationer av dessa kolakakor kan du tillsätta hackad mandel, apelsinskal eller andra smaksättningar i degen.
2. Du kan också experimentera med olika typer av choklad, som mjölkchoklad eller vit choklad, för att ge kakorna olika smaker.
Så, ge dig själv och dina gäster en smakupplevelse med dessa krispiga och sega kolakakor med kaffe och choklad. Följ dessa enkla steg och skapa denna svenska klassiker. Varför vänta? Baka och njut idag!
Viktiga saker att tänka på när du gör receptet ”Kolakakor med kaffe och choklad”
Vill du överraska dina smaklökar med något sött och chokladigt? Då är kolakakor med kaffe och choklad det perfekta receptet för dig! Dessa godbitar är fyllda med smak och kommer att imponera på alla dina gäster. Men innan du sätter igång med bakningen, finns det några viktiga saker att tänka på för att säkerställa att resultatet blir perfekt. Här är några tips som du bör följa när du gör kolakakor med kaffe och choklad.
1. Välj högkvalitativa ingredienser
För att få bästa möjliga smakupplevelse är det viktigt att välja högkvalitativa ingredienser. Se till att använda färskt smör av hög kvalitet, finmjöl och ägg av bästa kvalitet. Chokladen är också en viktig ingrediens i detta recept, så köp en choklad av god kvalitet med hög kakaohalt för att få den perfekta smaken. Du kan även prova att använda mörk choklad med olika smaksättningar som kaffe eller mint för att addera extra dimension till kakorna.
2. Lämna tillräckligt med utrymme
En av de vanligaste misstagen när man bakar är att inte ge tillräckligt med utrymme för kakorna att sprida ut sig på plåten. Se till att placera kakorna med tillräckligt avstånd mellan varandra så att de inte flyter ihop under bakningen. Detta hjälper till att säkerställa att kakorna blir vackert formade och får den perfekta konsistensen. Om du inte har tillräckligt med utrymme på en plåt, baka kakorna i omgångar för att undvika att de klibbar ihop.
3. Smaksätt med kaffe
För att ge dina kolakakor en extra twist, tillsätt en skvätt kaffe i smeten. Kaffet ger en läcker och subtil smak som kompletterar chokladen på ett fantastiskt sätt. Du kan använda vilket kaffe du föredrar, men välj gärna en kvalitetskaffe för bästa resultat. Var noga med att inte överväldiga smeten med kaffe, utan lägg bara till en liten mängd för att uppnå den önskade smaken.
4. Kontrollera temperaturen
För att få perfekt resultat är det viktigt att hålla koll på temperaturen under bakningen. Se till att ugnen är noggrant förvärmd till rätt temperatur innan du sätter in kakorna. Kontrollera också tiden och ta ut kakorna när de har fått en gyllenbrun färg runt kanterna. Att baka kakorna för länge kan resultera i torra och hårda kakor, medan en för kort tid kan göra dem degiga. Var försiktig och kontrollera noggrant för att uppnå den perfekta bakningen varje gång.
