Tre burkar med olika innehåll
| På förpackningen | Vad det är | I kladdkakan |
|---|---|---|
| Vaniljpulver | Mald vaniljstång | Mycket smak i liten mängd. Följ mängden som står på burken. |
| Vaniljsocker | Socker smaksatt med vanilj | Enkelt att blanda med mjöl och kakao. |
| Vanillinsocker | Socker smaksatt med vanillin | Smakar åt vaniljhållet, men inte riktigt som vaniljstång. |
Så byter du i receptet
De olika sorterna smakar olika mycket. Om ett recept anger en tesked vaniljsocker ska du inte använda samma mängd rent vaniljpulver. Följ anvisningen på burken för att få lagom mycket vaniljsmak. Flytande extrakt varierar också i styrka; det finns ingen omräkning som passar varje flaska.
Kan man baka utan vaniljsocker?
Ja, i vårt klassiska kladdkakerecept kan du hoppa över den lilla mängden vaniljsocker. Då får kakaosmaken ta mer plats. Du behöver inte lägga till extra mjöl eller vätska för den teskedens skull. Innehåller receptet mycket vaniljsocker blir det däremot ett större byte.
Källor och vidare läsning
Här kan du läsa mer om det vi tar upp i guiden.