En titt i skafferiet
Små mängder, stor skillnad. Lär känna det som ger kakan smak och konsistens – och när det är bättre att välja ett annat recept än att byta ingredienser.
Ingredienser
Rent vaniljpulver består av mald vaniljstång. Vaniljsocker är socker smaksatt med vanilj. Vanillinsocker får i stället sin smak från vanillin. Läs innehållsförteckningen – namnen på burkarna kan vara förvillande lika.
Läs guidenIngredienser
Välj osötat kakaopulver till kladdkaka. Chokladdryckspulver innehåller ofta mycket socker och fungerar inte som ersättning för kakao.
Läs guidenIngredienser
Båda ger chokladsmak, men de påverkar smeten på olika sätt. Kakaopulver och en chokladkaka kan därför inte bytas mot varandra sked för sked.
Läs guidenIngredienser
Socker ger sötma men påverkar också kladdkakans konsistens. Att minska sockret mycket innebär därför att du ändrar mer än smaken.
Läs guiden