Receptet är sammanställt med stöd av källor men ännu inte provbakat. Ugnstiden är ungefärlig; titta också på hur kakan ser ut och känns.

Portioner: 8 bitar
Rund form: 22 cm
Gräddning: 18–23 min i ugnen
Ugn: 175 °C över- och undervärme

Du behöver

100 g neutral rapsolja, plus lite till formen
2 ägg
225 g strösocker (2½ dl)
75 g vetemjöl (cirka 1¼ dl)
25 g kakao
20 ml vatten (4 tsk)
1 tsk vaniljsocker
1 krm salt

Gör så här

Värm ugnen till 175 °C över- och undervärme. Klä botten på en rund form med 22 cm innerdiameter med bakplåtspapper. Pensla kanten med lite olja.
Rör ihop ägg och socker utan att vispa pösigt. Blanda ner rapsolja och vatten.
Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och salt i en annan skål. Rör ner i äggblandningen, bara tills smeten är jämn.
Fördela i formen och grädda mitt i ugnen cirka 18–23 minuter. Kanten ska vara satt medan mitten fortfarande dallrar lite.
Låt kallna i formen innan du lossar kanten. Förvara täckt i kylen eller frys in portionsbitar.

Därför är det mindre olja än smör

Smör innehåller både fett och vatten. Här ersätts grundreceptets 125 g smör med 100 g olja och en liten mängd vatten. Mängderna är anpassade för den här kakan. I andra bakverk kan du behöva byta på ett annat sätt.

Välj en neutral olja

Använd neutral rapsolja om du vill låta kakaon styra smaken. Kallpressad rapsolja och olivolja kan ge en tydligare egen ton. Olja blir inte fast på samma sätt som smör i kyl, så kakan får en lite annan konsistens än den med smör.

Bakar du till någon med allergi?

Receptet innehåller ägg och vete. Vi använder inga mjölkprodukter här, men läs ändå på förpackningarna om du behöver undvika mjölk. Välj då också tillbehör utan mjölk, till exempel bär i stället för vanlig vispgrädde.

Källor och vidare läsning

Här har vi hämtat inspiration och jämfört mängder och baktips när vi satt ihop receptet.