Receptet är sammanställt med stöd av källor men ännu inte provbakat. Ugnstiden är ungefärlig; titta också på hur kakan ser ut och känns.

Portioner: 4 mindre bitar
Rund form: 16 cm
Gräddning: 16–21 min i ugnen
Ugn: 175 °C över- och undervärme

Du behöver

63 g smör, plus lite till formen
1 ägg
113 g strösocker
38 g vetemjöl
13 g kakao
½ tsk vaniljsocker
½ krm salt

Gör så här

Värm ugnen till 175 °C över- och undervärme. Klä botten på en rund form med 16 cm innerdiameter med bakplåtspapper. Smörj kanten.
Smält smöret och låt det svalna något. Rör ihop ägg och socker för hand.
Blanda mjöl, kakao, vaniljsocker och salt. Rör ner tillsammans med smöret tills inga torra stråk återstår.
Häll smeten i formen. Grädda mitt i ugnen cirka 16–21 minuter. Börja kontrollera tidigt: kanten ska ha satt sig och mitten får dallra lite men inte skvalpa.
Låt svalna i formen innan du skär fyra bitar. Kyl den om du vill ha en fastare konsistens.

Varför en mindre form?

Halva satsen av vårt grundrecept passar ungefär till en form på 16 cm. Bottenytan är då drygt hälften så stor som i en form på 22 cm. Smeten blir ungefär lika djup, men håll ändå ett öga på gräddningen. En halv sats blir inte klar på halva tiden.

Om du bara har en stor form

I 22 cm form blir den här satsen mycket tunnare. Välj hellre grundreceptet och frys in överblivna bitar. I en något mindre form blir kakan högre och kan behöva längre tid. Kontrollera konsistensen, inte bara klockan.

Väg de små mängderna

Små satser blir känsligare för en extra sked mjöl eller kakao. En köksvåg gör det lättare att hålla proportionerna. Receptet innehåller ägg, mjölk och vete. Förvara avsvalnad kaka täckt i kylen eller frys portionsbitar.

Källor och vidare läsning

Här har vi hämtat inspiration och jämfört mängder och baktips när vi satt ihop receptet.